Télécharger Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale
Télécharger Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale
Livre Du Cuisinier : Les Techniques Professionnelles - Les Recettes Fondamentales, By Bruno Cardinale En fait, un livre est vraiment une fenêtre de la maison du monde. En outre de nombreuses personnes peuvent ne pas apprécier l' examen de publications; guides offriront régulièrement les informations spécifiques en ce qui concerne fait, la fiction, la rencontre, voyage, politique, religion, et beaucoup plus. Nous sommes en dessous d' un site Web qui donne des compilations de publications plus de magasin de guide. Pourquoi? Nous vous proposons des offres de nombres de lien pour obtenir le livre Livre Du Cuisinier : Les Techniques Professionnelles - Les Recettes Fondamentales, By Bruno Cardinale On est que vous avez besoin de ce Livre Du Cuisinier : Les Techniques Professionnelles - Les Recettes Fondamentales, By Bruno Cardinale Vous pouvez trouver ce livre sans effort ici.
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale
Télécharger Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale
Ne pensez-vous que vous avez besoin des moyens flambant neuf pour mener votre temps de bien meilleure? Gardez en avant avec une excellente pratique. L'examen est juste l'une des meilleures recommandations très pour vous. Mais, en choisissant la meilleure publication d'analyse est plus importante. Il affectera exactement comment vous obtiendrez les avances. Il vous révèlera la qualité du livre que vous passez en revue. Si vous avez besoin du type de publication de qualité premium, vous pouvez choisir Livre Du Cuisinier : Les Techniques Professionnelles - Les Recettes Fondamentales, By Bruno Cardinale Pourquoi devrait être ce livre? Commencez nous suivre pour savoir pourquoi et aussi des moyens pour l'obtenir.
Si vous vous sentez encore confus de choisir le livre et vous avez également aucune idée en ce qui concerne ce type de publication, vous pourriez penser Livre Du Cuisinier : Les Techniques Professionnelles - Les Recettes Fondamentales, By Bruno Cardinale Pourquoi que ce soit? Lorsque vous parcourez une publication à lire, vous allez vérifier le style de couverture au début, ne vous? Il sera également le moyen de vous être intéressé de voir le titre. Le titre de cette publication est également si fascinant à lire. Du titre, vous pourriez être intéressé à examiner le contenu.
Du titre, nous allons aussi vous révéler le sujet lié à décrire. Lorsque vous en fait besoin de ce type de source, pourquoi ne prenez-vous pas maintenant? Ce livre non seulement vous offrir l'expertise et aussi la leçon en ce qui concerne le sujet, des mots qui sont utilisés, il précise nouvelle chose amusante. Ce Livre Du Cuisinier : Les Techniques Professionnelles - Les Recettes Fondamentales, By Bruno Cardinale va certainement vous faire sentir vraiment pas peur de passer plus de temps dans l'analyse.
Quand vous sentez que vous êtes assez intéressé par cette publication, vous pouvez l'obtenir en cliquant sur le lien pour attacher directement au livre. Livre Du Cuisinier : Les Techniques Professionnelles - Les Recettes Fondamentales, By Bruno Cardinale est disponible dans les types doux documents, vous pourriez économiser ainsi que l'examen dans différents appareils. Nous voulons dire qu'il est approprié et offert de vérifier chaque fois que vous le désirez. Même il reste dans le train ou tous où vous êtes, vous pouvez utiliser du temps libre pour l'analyse.
Détails sur le produit
Broché: 840 pages
Editeur : DELAGRAVE (10 juin 2014)
Langue : Français
ISBN-10: 2862685127
ISBN-13: 978-2862685120
Dimensions du produit:
30,5 x 2,8 x 21,5 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
23 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
18.056 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Avec ce livre le chef Bruno Cardinal, compagnon cuisinier du tour de France, chef consultant, et enseignant, nous présente un ouvrage bien loin du glamour des chefs star.(+) Exhaustif, pratique, didactique, claire, une référence pour la préparation de formations professionnelles.(-) Comme souvent dans ce type d'ouvrage les présentations paraissent un peu datées.Le titre est très explicite, c'est le livre pour devenir cuisinier. Si vous chercher un ouvrage de référence pour le CAP et/ou le BAC Pro (ou tout autre formation pro), vous l'avez devant vous.On trouve ici toutes les recettes de base de la cuisine et de la pâtisserie française, le contenu d'une mallette de cuisinier, les règles d'hygiènes, et de bonne conduite en cuisine, la tenue, les référentiels CAP et BAC pro...Bref tout ce qu'il faut savoir pour être, ou devenir, un cuisinier professionnel. Peut intéresser aussi ceux qui veulent revoir leurs bases...Son concurrent direct : La Cuisine de Référence est tout aussi appréciable, même format, même qualité de papier. Les dressages sont encore plus datées dans ce dernier...
J'ai 58 ans, je passe un CAP Cuisine par le GRETA, je suis donc en formation et c'est mon formateur cuisine qui a recommandé l'achat de cette bible culinaire. Je ne pourrais plus m'en passer tant il est bien fait et complet. On y trouve tout ce que l'on peut imaginer et souhaiter. Achetez le, que vous soyez simplement intéressés par la cuisine ou que vous soyez en formation ou jeune diplômé. Je recommande vivement.
Ce livre est exceptionnel, de la préface à l'index, tout a été pensé intelligemment pour transmettre de la façon la plus claire et la plus efficace possible toutes les techniques fondamentales de la cuisine professionnelle. Organisation, mise en place, découpe, vocabulaire, outils, techniques, physico-chimie, recettes, photos explicites, double index, tout y est! On comprend ce que l'on fait et ce qu'il se passe dans la casserole plutôt que d'appliquer bêtement un protocole et ça change tout, et ce de l'entrée au dessert (la patisserie est également traitée). Le petit mot de Régis Marcon est la cerise sur le gateau.Les recettes abordées en deuxième partie correspondent aux fondamentaux de la gastronomie française avec pour chacune la recette classique et une version moderne et créative.On sent le travail d'un compagnon : respect, maitrise, partage, intelligence du geste.De mon point de vue beaucoup plus intéressant que la cuisine de référence dont le contenu est similaire mais qui est inferieur en : qualité d'écriture, mise en page, dressage (assez lourd et vieillot), photos, structure et dont la méthode pédagogique est beaucoup moins bien pensée.Quant à ceux qui ont des problèmes de vue (cf. 1 étoile), la police est plus grande que celle d'un livre de poche. Le papier est par contre très fin mais résistant.Merci M. Cardinale!
Ce (gros!) livre répond tout à fait à mes attentes : il explique clairement les techniques de base de la cuisine , avec des photos à l'appui. D'usage très aisé pour les débutants , il convient aussi pour les cuisinières plus confirmées qui souhaiteraient approfondir l'une ou l'autre technique (ou qui pensaient savoir comment on réalise telle ou telle recette et qui découvrent qu'en fait, non, c'est pas comme ça ;-) ). C'est un livre vraiment très pratique à garder sous la main ds la cuisine . Il présente effectivement les techniques puis les recettes pour mettre en pratique aussitôt .
C'est un guide pas seulement pour les débutants mais aussi pour les initiés car on apprend toujours quelque chose et dans le domaine de la cuisine il y a tellement de "ficelles" qu'il en faut des livres. Beaucoup de photographies pour ainsi décomposer chaque technique, très agréable à lire, ce livre est bien fait et pas du tout assommant. De quoi devenir des cordons bleus avertis !
Si l'on ne devait avoir qu'un seul livre de cuisine, ce devrait être celui-mà !Amateur féru de cuisine et possédant déjà une bilbliothèque bien garnie, il m'avait été recommandé par un chef reconnu. Force m'est de reconnaître que c'était là un des meilleurs conseils qu'on m'ait jamais donné, et l'investissement le plus judicieux que j'aie fait !
Un bon gros livre mais la qualité du papier me laisse dubitatif, à voir sur du moyen ou long terme.
super livre pour apprendre les techniques de la cuisine, très bien expliquées avec photos precises, très clairesvivement à recommander meme pour un particulier
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale PDF
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale EPub
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale Doc
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale iBooks
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale rtf
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale Mobipocket
Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales, by Bruno Cardinale Kindle
0 comments